contact

 

           

123 Street Avenue, City Town, 99999

(123) 555-6789

email@address.com

 

You can set your address, phone number, email and site description in the settings tab.
Link to read me page with more information.

FFF drie sojasauzen.jpg

pure smaak

Sommige mensen zijn gezegend met een absoluut gehoor, of een absoluut geheugen. Ik ben gezegend met een absolute smaak. Mijn Aziatische kookboeken heb ik geschreven door te proeven, te ontleden, en het recept thuis te maken. Dat scheelt een boel handen- en voetenwerk met koks die het Engels niet machtig zijn - en dan net vergeten het éne, cruciale ingredient te noemen.

Daardoor heb ik mijn smaakgevoel zo verfijnd dat ik feilloos kan proeven of eten in balans is. Er is tegenwoordig nog maar weinig pure smaak. Door steeds kleinere marges voelen producenten zich genoodzaakt te besparen op de ingrediënten, en herkennen consumenten kwaliteit niet meer.

Om dat te veranderen heb ik Flair for Flavor opgericht. Flair for Flavor draait om pure smaak. En eerlijke productieprocessen, zonder additieven, zonder haast. Al onze producten zijn natuurlijk en artisanaal. Handgemaakt door smaakkunstenaars in Japan. Je leest meer op onze webshop.

Vanuit de Thaise Rattanakosin-keuken, de hofkeuken omstreeks 1880, heb ik mij ontwikkeld tot master in chi cooking. Daarbij scherp je je gevoeligheid zo aan dat je zuiver kunt registreren welke voeding op welk moment goed voor je is. Marjoleine de Vos schreef een mooi stuk in de NRC over de spirituele lading die koken voor mij heeft, en haar ervaringen met de Rattanakosin-keuken.

Nieuwsgiering naar de kookboeken die ik schreef? Neem een duik in het archief.